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糖葫蘆DIY 課程亮點
1、通過自己動手串糖葫蘆獲得生活經驗,培養動手能力。 2、體驗親自制作糖葫蘆的快樂,獲取制作傳統食品的相關經驗。
課程安排
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在東北地區被叫作“糖梨膏”。它是北方冬天常見的小吃,一般用竹簽串果,蘸以糖稀,具有酸甜脆爽的口感。冰糖葫蘆制作包括串果、熬糖、蘸糖、冷卻等步驟。其中,串果多選用新鮮飽滿、大小均勻的山楂、葡萄、草莓、圣女果等;熬糖時按糖與水2:1的比例,猛火熬20分鐘,待糖漿能微微拉出絲來即可;蘸糖十分講究技巧性,果串要裹上薄薄而均勻的一層糖稀才算成功;冷卻是將蘸好糖的果串放至水板上冷卻二三分鐘,完成冰糖葫蘆的最后定型。
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